بحث هذه المدونة الإلكترونية

الأحد، 30 أكتوبر 2016

المشمش... البرقوق



المشمش هو فاكهة من أوائل فواكه الصيف، شجرته صغيرة عموماً، واسمه اللاتيني هو Prunus armeniaca أي الخوخ الأرمني. سماه الرومان praecoquum أي "الفاكهة المبكرة"، وهذه التسمية جاءت إلى اللاتينية من اللغة الإغريقية حيث كانت تسمية المشمش praikókion. وعنهم أخذ العرب التسمية "برقوق" ومنهم انتقلت التسمية إلى أهل إسبانيا فسموه albercoc، ومنها انتقل إلى باقي اللغات الأوربية تحت اسم apricot في الإنكليزية و abricot بالفرنسية.


أما أصل شجرته فهو من الصين، مثله مثل الدراقن، الذي انتشرت زراعته فيها منذ قرابة ألفي عام انطلاقاً من شجرة برية تحمل ثماراً صغيرة الحجم، وكذلك في بلاد شرقي آسيا واليابان. دخل إلى الشرق الأوسط في الفترة نفسها عن طريق الفرس والأرمن (ومنه تسميته بالخوخ الأرمني) وانتشرت زراعته بوفرة في كل من سوريا وتركيا واليونان وإيطاليا. ولم يعرف طريقه إلى قلب أوروبا حتى القرن الخامس عشر. أما عن قيمته الغذائية فكل ثلاث حبات (نحو 100 غرام) تشتمل على 50 سُعيرة حرارية، وعلى 1.5 غرام من البروتين وعلى 11.7 غرام من السكر ولكن قيمته كمضاد للأكسدة كبيرة. وفي بعض المناطق تؤكل نواة بذرته، ولكن الإكثار من ذلك قد يسبب التسمم الذي قد يودي بصاحبه، بالرغم من استخدام هذه النواة في صناعة بعض الأدوية.

ينتج العالم اليوم قرابة مليوني طن سنوياً من المشمش. في مقدمة الدول المنتجة لعام 2009 نجد تركيا بأكثر من ربع الإنتاج العالمي (695 ألف طن)، تليها إيران (397 ألف طن) ثم أوزبكستان ثم إيطاليا فالجزائر فالباكستان ففرنسا ثم المغرب (122 ألف طن). 

وفيما يحكى أن الصليبيين عندما حاصروا مدينة دمشق عام 1148 ولم يتمكنوا من احتلالها، وعادوا أدراجهم إلى معسكراتهم على الساحل السوري. كان زملاؤهم يسألونهم عما توصلوا إليه من الحصار، فكان من شارك بالحصار يقول: حصلنا على أعقاب الخوخ، وهو مثل دارج إلى اليوم في فرنسا يكافئ القول في العربية "على خفي حنين". وكان ذلك لأن هؤلاء الجند أمضوا وقتهم في أكل المشمش دون أن يخوضوا معركة بالمعنى الكامل، وإنما كانت تتآكلهم الفرقة والكمائن التي نصبها لهم يومها جنود دمشق. واعتبروا وقتها أن المشمش هو خوخ إذ لم يكونوا على معرفة بالمشمش بعد.

بقي أن نقول إن العرب نسوا كلمة البرقوق واستخدموا الكلمة الفارسية "المشمش"!


الجمعة، 28 أكتوبر 2016

البرتقال... والبرتغال



البرتقال فاكهة الشتاء في دول المتوسط ودول كثيرة أخرى. كانت حتى عهد قريب توزع في أوروبا كهدية من هدايا عيد الميلاد. وفي غير طعمه اللذيذ، اشتهر البرتقال باحتوائه على فيتامين ث، ولكنه في الواقع ليس أكثر الفواكه أو الخضراوات أو البقول التي تحتوي على هذا الفيتامين. فكل 100 غرام من البرتقال تحتوي على 100 ميلي غرام من فيتامين ث في حين أن الكرز البرازيلي الصغير يحتوي على 1000 ميلي غرام، كما أن خوخ الكاكادو الأسترالي يحتوي على 3000 ميلي غرام من الفيتامين لكل 100 غرام من هذا الخوخ. وإذا كان البرتقال يحتوي على قدر معقول من فيتامين ث فإن الليمون لا يحتوي إلا على ثمن ما يحتويه البرتقال، والبقدونس يحتوي من هذا الفيتامين على نصف ما يحتويه البرتقال مثلاً.

أصل شجرة البرتقال المعروفة اليوم هو الصين. ولكن قبل ذلك انتشر البرتقال المرُّ في أوروبا عن طريق الحروب الصليبية وزراعته في الأندلس من قبل سكانها العرب، إذا كانت شجرة النارنج قد عرفت طريقها إلى بلاد الشام من بلاد فارس، ومن هنا جاءت تسمية البرتقال في أوروبا بكلمة "أورانج". ولكن الشجرة الصينية التي جاء بها البحارة البرتغاليون إلى البرتغال في القرن السادس عشر، مذاقها حلو مقارنة بالنارنج، واستخدمت لها تسمية "أورانج" نفسها، أما في العربية فقد استخدمت كلمة برتقال المشتقة من اسم دولة البرتغال التي اشتهرت بزراعته منذ البداية، وبقيت كلمة النارنج في العربية للبرتقال المر، ونسي الأوروبيون النارنج تماماً!
النارنج وأزهاره

وأما اليوم فتنتشر زراعة البرتقال في دول عديدة. أول منتجيه في العالم هي البرازيل التي تنتج قرابة 18 مليون طن، تليها الولايات المتحدة بإنتاج قرابة 8 مليون طن، ثم الصين بحوالي 7 مليون طن ثم الهند، ثم المكسيك فإسبانيا ومصر التي تنتج قرابة 3 مليون طن ثم تركيا فإيطاليا وأفريقيا الجنوبية. أما الإنتاج العالمي فهو قرابة 50 مليون طن سنوياً. تقدر كمية عصير البرتقال المنتج والمستهلك في العالم بنحو 55 مليار ليتر من العصير الناتج عن العصير المباشر أو المركز، يستهلك أكثر من نصفه في أوروبا، وخاصة ألمانيا التي يصل فيها معدل الاستهلاك إلى 21 ليتراً وسطياً سنوياً للفرد الواحد.

بقي أن نقول إن سورية هي من بين الدول المنتجة والمصدرة للبرتقال بواقع قرابة 0.8 مليون طن في عام 2013 وتحتل بذلك المرتبة 17 في العالم.

الثلاثاء، 25 أكتوبر 2016

مؤشر سيادة القانون في دول العالم



قامت مجموعة "مشروع العدالة الدولية" بدراسة 113 دولة في العالم من جملة من النواحي تتعلق بسيادة القانون في هذه الدول. اتخذت جماعة المشروع هذه عدداً من المعايير الأساسية، اشتقت منها مجموعات من المعايير الفرعية، وأعطي لكل معيار العلامة العظمى "1". تجمع النتائج، سواء في المعايير الفرعية أو الرئيسة، وتقسم بعدها على عدد المعايير لتبقى العلامة مأخوذة من "1".

المعايير الأساسية التي اعتمدت هي:

1.      السلطات الحكومية: من حيث إمكانية تأثير السلطات التشريعية والقضائية فيها وإمكانية التحقيق في ممارساتها وإمكانية معاقبة أفرادها وإمكانية الحد من صلاحياتها عن طريق التحقيق غير الحكومي، وانتقال السلطة الذي يجب أن يتم وفق القانون.

2.      غياب الفساد: من عدم استخدام المسؤولين الحكوميين مناصبهم لتحقيق مكاسب شخصية، وأن المسؤولين الحكوميين العاملين في القضاء أو التشريع لا يستغلون مناصبهم لتحقيق مكاسب شخصية.

3.      الانفتاح الحكومي: من حيث الإفصاح عن القوانين والبيانات الحكومية، وتمكين المواطن من الوصول إلى المعلومة، والمشاركة المدنية وآليات الشكاوى.

4.      الحقوق الأساسية: من حيث المساواة في المعاملة وعدم التمييز، وضمان حياة الناس وأمنهم، وتطبيق القانون والحقوق على المتهمين، والضمان الفعلي لحرية الرأي والتعبير، وضمان حرية الإيمان والاعتقاد الديني، وضمان الخصوصية، وضمان حرية التجمع والجمعيات، وضمان حقوق العمل.

5.      النظام والأمان: ضبط الجريمة فعلياً، ومحدودية النزاعات المدنية فعلياً، وعدم لجوء الناس إلى العنف لمواجهة الاعتداءات بحقهم.

6.      سلطة التشريعات: بمعنى تطبيق التشريعات الحكومية وتطبيقها بدون تأثيرات خارجية، وأن الإجراءات الإدارية تكون بلا تأخير كبير، واحترام الإجراءات في العمليات الإدارية، وأن الحكومة لا تنتزع ملكية أي شيء بدون قوانين قائمة وتعويضات عادلة.

7.      العدالة المدنية: من حيث إمكانية الناس من الوصول إلى العدالة المدنية المتاحة وأن هذه العدالة لا يشوبها التمييز وخلوها من الفساد وعدم التأثير الحكومي فيها، وتطبيقها فعلياً بدون انحياز.

8.      العدالة الجنائية: من حيث تطبيق نظام التحقيق، ومن حيث كونه فعلياً بلا تأخير، وأن لنظام العقوبات تأثير في خفض الجريمة، وأن هذا النظام غير متحيز وغير فاسد ولا تأثير للحكومة فيه، واحترام تطبيق القانون القائم والحقوق بحق المتهم.

ووفقاً لهذه المعايير تم تصنيف الدول في عام 2016 في الجدول الآتي:

يمكن الحصول على معلومات إضافية على الرابط




اسم الدولة
التصنيف العالمي
السلطات الحكومية
غياب الفساد
الانفتاح الحكومي
الحقوق الأساسية
النظام والأمن
قوة التشريعات
العدالة المدنية
العدالة الجنائية
المجموع الكلي
أفغانستان
111/113
0.43
0.23
0.4
0.4
0.34
0.36
0.34
0.28
0.35
ألبانيا
72/113
0.53
0.33
0.45
0.6
0.75
0.44
0.48
0.46
0.5
الأنتيغوا
29/113
0.64
0.66
0.51
0.74
0.82
0.54
0.72
0.7
0.67
الأرجنتين
51/113
0.59
0.51
0.57
0.69
0.62
0.47
0.57
0.43
0.55
أستراليا
11/113
0.83
0.83
0.78
0.81
0.87
0.82
0.77
0.75
0.81
النمسا
7/113
0.86
0.84
0.75
0.88
0.9
0.8
0.8
0.83
0.83
البهاماس
38/113
0.6
0.64
0.45
0.67
0.72
0.47
0.62
0.68
0.61
بنغلادش
103/113
0.43
0.34
0.45
0.34
0.58
0.4
0.39
0.33
0.41
باربادوس
28/113
0.66
0.7
0.52
0.79
0.78
0.61
0.68
0.61
0.67
بلاروسيا
57/113
0.36
0.52
0.43
0.48
0.81
0.53
0.65
0.51
0.54
بلجيكيا
13/113
0.83
0.78
0.73
0.84
0.84
0.77
0.76
0.76
0.79
بليز
82/113
0.45
0.48
0.45
0.51
0.7
0.43
0.47
0.32
0.47
بوليفيا
104/113
0.39
0.29
0.44
0.5
0.58
0.43
0.35
0.24
0.4
بوسنيا
50/113
0.57
0.43
0.54
0.65
0.7
0.5
0.5
0.56
0.56
بوتسوانا
45/113
0.55
0.62
0.49
0.51
0.71
0.95
0.62
0.52
0.58
البرازيل
52/113
0.61
0.45
0.62
0.61
0.67
0.54
0.53
0.39
0.55
بلغاريا
53/113
0.49
0.41
0.58
0.64
0.74
0.51
0.57
0.41
0.54
بوركينا فاسو
79/113
0.64
0.38
0.45
0.56
0.67
0.45
0.47
0.43
0.48
كمبوديا
112/113
0.31
0.24
0.24
0.39
0.65
0.28
0.19
0.3
0.33
الكاميرون
109/113
0.41
0.24
0.35
0.43
0.47
0.38
0.35
0.3
0.37
كندا
12/113
0.84
0.83
0.8
0.82
0.91
0.79
0.72
0.74
0.81
الشيلي
26/113
0.73
0.7
0.72
0.75
0.68
0.66
0.64
0.58
0.68
الصين
80/113
0.38
0.52
0.44
0.32
0.76
0.45
0.52
0.47
0.48
كولومبيا
71/113
0.53
0.41
0.64
0.55
0.55
0.52
0.5
0.34
0.51
روستا ريكا
25/113
0.78
0.69
0.69
0.79
0.68
0.67
0.62
0.55
0.68
ساحل العاج
87/113
0.45
0.38
0.37
0.45
0.71
0.49
0.51
0.37
0.46
كرواتيا
39/113
0.6
0.57
0.59
0.69
0.82
0.5
0.53
0.54
0.61
تشيكيا
17/113
0.76
0.68
0.69
0.81
0.89
0.68
0.73
0.73
0.75
الدانمارك
1/113
0.93
0.96
0.86
0.92
0.92
0.85
0.84
0.82
0.89
الدومنيكا
40/113
0.57
0.65
0.5
0.68
0.75
0.52
0.61
0.56
0.6
 الدومينيكان
85/113
0.44
0.34
0.54
0.6
0.61
0.41
0.46
0.34
0.47
الإكوادور
91/113
0.39
0.42
0.45
0.51
0.6
0.46
0.44
0.36
0.45
مصر
110/113
0.31
0.45
0.23
0.29
0.49
0.33
0.38
0.43
0.37
السلفادور
75/113
0.51
0.42
0.51
0.57
0.63
0.5
0.48
0.34
0.49
أوستوانيا
14/113
0.8
0.78
0.81
0.8
0.85
0.78
0.77
0.7
0.79
الحبشة
107/113
0.35
0.44
0.27
0.29
0.67
0.31
0.37
0.33
0.38
فنلندا
3/113
0.89
0.92
0.85
0.92
0.93
0.83
0.8
0.85
0.87
فرنسا
21/113
0.77
0.74
0.77
0.75
0.63
0.72
0.71
0.65
0.72
جورجيا
34/113
0.62
0.73
0.63
0.68
0.78
0.62
0.61
0.56
0.65
ألمانيا
6/113
0.85
0.84
0.79
0.85
0.87
085
0.86
0.77
0.83
غانا
44/113
0.67
0.41
0.55
0.65
0.7
0.56
0.61
0.47
0.58
اليونان
41/113
0.64
0.55
0.57
0.65
0.75
0.56
0.57
0.51
0.6
غرينادا
31/113
0.63
0.69
0.56
0.68
0.79
0.58
0.72
0.65
0.66
غواتيمالا
97/113
0.53
0.34
0.49
0.55
0.59
0.39
0.33
0.29
0.44
غوايانا
76/113
0.53
0.46
0.47
0.54
0.64
0.48
0.48
0.35
0.49
هندوراس
102/113
0.44
0.36
0.46
0.44
0.56
0.41
0.43
0.25
0.42
هونغ كونغ
16/113
0.7
0.85
0.66
0.7
0.89
0.8
0.77
0.8
0.77
هنغاريا
49/113
0.46
0.51
0.52
0.62
0.86
0.51
0.52
0.54
0.57
الهند
66/113
0.64
0.44
0.66
0.5
0.56
0.46
0.43
0.41
0.51
أندونيسيا
61/113
0.64
0.38
0.58
0.52
0.73
0.51
0.43
0.38
0.52
إيران
86/113
0.44
0.48
0.34
0.29
0.72
0.5
0.55
0.43
0.47
إيطاليا
35/113
0.7
0.6
0.63
0.72
0.72
0.57
0.57
0.64
0.64
جاميكا
47/113
0.64
0.55
0.58
0.63
0.64
0.54
0.54
0.45
0.57
اليابان
15/113
0.74
0.83
0.68
0.75
0.9
0.82
0.82
0.68
0.78
الأردن
42/113
0.53
0.66
0.43
0.5
0.79
0.58
0.63
0.59
0.59
كازاخستان
73/113
0.44
0.43
0.48
0.45
0.76
0.5
0.55
0.41
0.5
كينيا
100/113
0.5
0.26
0.49
0.47
0.51
0.43
0.43
0.35
0.43
كيرغستان
83/113
0.5
0.28
0.55
0.54
0.75
0.38
0.43
0.33
0.47
لبنان
89/113
0.51
0.36
0.43
0.51
0.64
0.41
0.48
0.31
0.46
ليبيريا
94/113
0.56
0.26
0.48
0.56
0.61
0.41
0.45
0.26
0.45
ماسيدونيا
54/113
0.43
0.5
0.56
0.54
0.74
0.47
0.56
0.51
0.54
مدغشقر
90/113
0.46
0.3
0.46
0.49
0.73
0.38
0.41
0.4
0.45
مالاوي
69/113
0.57
0.36
0.5
0.58
0.62
0.45
0.54
0.44
0.51
ماليزيا
56/113
0.5
0.61
0.35
0.44
0.82
0.47
0.56
0.56
0.54
المكسيك
88/113
0.47
0.32
0.61
0.51
0.61
0.44
0.41
0.29
0.46
مولدافيا
77/113
0.43
0.28
0.58
0.58
0.81
0.41
0.46
0.38
0.49
منغوليا
55/113
0.53
0.41
0.48
0.6
0.79
0.47
0.54
0.48
0.54
المغرب
60/113
0.57
0.54
0.47
0.45
0.73
0.54
0.53
0.37
0.53
ماينمار
98/113
0.5
0.44
0.33
0.3
0.73
0.44
0.42
0.32
0.43
نيبال
63/113
0.63
0.38
0.54
0.53
0.74
0.48
0.41
0.44
0.52
هولندا
5/113
0.89
0.88
0.85
0.86
0.85
0.88
0.88
0.8
0.86
نيوزلندا
8/113
0.86
0.9
0.84
0.82
0.86
0.82
0.78
0.75
0.83
نيكاراغوا
101/113
0.32
0.37
0.41
0.45
0.66
0.46
0.37
0.32
0.42
نيجيريا
96/113
0.54
0.3
0.43
0.46
0.48
0.43
0.48
0.42
0.44
النرويج
2/113
0.91
0.92
0.87
0.89
0.9
0.86
0.85
0.83
0.88
باكستان
106/113
0.52
0.33
0.46
0.39
0.29
0.34
0.37
0.38
0.38
بناما
62/113
0.56
0.45
0.58
0.63
0.67
0.52
0.48
0.29
0.52
البيرو
65/113
0.63
0.36
0.56
0.64
0.64
0.5
0.44
0.34
0.51
الفيليبين
70/113
0.59
0.48
0.51
0.5
0.67
0.51
0.45
0.36
0.51
بولونيا
22/113
0.68
0.73
0.72
0.74
0.85
0.62
0.66
0.69
0.71
البرتغال
23/113
0.8
0.72
0.67
0.79
0.77
0.6
0.66
0.67
0.71
كوريا ج
19/113
0.68
0.65
0.68
0.7
0.83
0.75
0.81
0.71
0.73
رومانيا
32/113
0.69
0.55
0.67
0.73
0.84
0.57
0.65
0.58
0.66
روسيا
92/113
0.4
0.41
0.49
0.44
0.56
0.47
0.52
0.33
0.45
السنيغال
46/113
0.67
0.55
0.52
0.62
0.67
0.56
0.57
0.43
0.57
صربيا
74/113
0.46
0.41
0.56
0.58
0.73
0.46
0.46
0.34
0.5
سيراليون
95/113
0.52
0.3
0.4
0.57
0.66
0.35
0.4
0.36
0.45
سنغافورة
9/113
0.75
0.93
0.67
0.69
0.93
0.9
0.85
0.83
0.82
سلوفينيا
27/113
0.61
0.6
0.66
0.77
0.83
0.62
0.64
0.66
0.67
أفريقيا الجنوبية
43/113
0.61
0.55
0.61
0.63
0.63
0.54
0.61
0.52
0.59
إسبانيا
24/113
0.7
0.69
0.68
0.77
0.79
0.67
0.65
0.63
0.7
سيريلانكا
68/113
0.53
0.45
0.48
0.52
0.68
0.5
0.42
0.49
0.51
سانت كيتس
30/113
0.67
0.68
0.46
0.74
0.82
0.66
0.71
0.58
0.66
سلانت لوكيا
36/113
0.64
0.68
0.52
0.73
0.72
0.56
0.63
0.64
0.64
سانت فيونسانت
37/113
0.57
0.67
0.49
0.71
0.75
0.54
0.56
0.62
0.61
سيرينيم
59/113
0.52
0.56
0.45
0.53
0.64
0.47
0.51
0.54
0.53
السويد
4/113
0.88
0.91
0.84
0.88
0.92
0.85
0.81
0.79
0.86
تنزانيا
84/113
0.52
0.39
0.39
0.48
0.64
0.42
0.5
0.41
0.47
تايلندة
64/113
0.47
0.47
0.52
0.47
0.7
0.5
0.53
0.45
0.51
ترينيداد
48/113
0.62
0.54
0.55
0.61
0.67
0.54
0.61
0.4
0.57
تونس
58/113
0.64
0.47
0.51
0.57
0.63
0.49
0.49
0.46
0.53
تركيا
99/113
0.32
0.48
0.42
0.34
0.59
0.44
0.46
0.4
0.43
أوغندا
105/113
0.4
0.27
0.39
0.39
0.56
0.37
0.42
0.34
0.39
أوكرانيا
78/113
0.45
0.36
0.55
0.63
0.65
0.4
0.47
0.4
0.49
الإمارات المتحدة
33/113
0.61
0.8
0.39
0.46
0.89
0.68
0.68
0.74
0.66
المملكة المتحدة
10/113
0.85
0.82
0.84
0.81
0.85
0.79
0.75
0.76
0.81
الولايات المتحدة
18/113
0.81
0.73
0.78
0.75
0.8
0.71
0.65
0.68
0.74
الأوراغوي
20/113
0.79
0.77
0.7
0.8
0.73
0.69
0.73
0.58
0.72
أوزبكستان
93/113
0.3
0.33
0.31
0.36
0.91
0.45
0.51
0.44
0.45
فنزويلا
113/113
0.18
0.25
0.32
0.33
0.48
0.21
0.29
0.13
0.28
فيتنام
67/113
0.49
0.45
0.43
0.54
0.79
0.43
0.47
0.5
0.51
زامبيا
81/113
0.5
0.4
0.43
0.45
0.67
0.45
0.5
0.42
0.48
زمبابوي
108/113
0.26
0.29
0.3
0.28
0.67
0.35
0.46
0.36
0.37