الحبوب ... إنتاجها واستهلاكها العالميان

رسم يبين تخزين الذرة في أمريكا قبل احتلال الأروبيين

يقصد بالحبوب ثمار بعض النباتات الأكثر استهلاكاً، بعضها يستهلك يومياً في بعض المناطق الجغرافية. منها القمح والأرز والذرة والشعير والدُخن والشوفان. فالقمح هو الذي يعطي الخبز يستهلك يومياً في مناطق تبدأ من الشرق الأوسط إلى أوروبا، في حين أن الأرز هو المستهلك اليومي الأولي في شرق آسيا، أما الذرة فكانت المادة الاستهلاكية اليومية في أميركا اللاتينية قبل وصول الأوربيين إليها، وهي لا تزال مادة أساسية فيها وإن تركت فسحة للخبز وللأرز. 

الدخن

وغير أن الحبوب هي حتى بداية القرن الحالي مصدر رئيسي (45%) للسعيرات الغذائية للإنسان، فهي كانت من أول أنشطة الإنسان الزراعية، مكنته من الاستقرار بسبب إمكانية حفظها لفترة طويلة تقيه من الجوع والمجاعة. القمح في الشرق الأوسط وأوروبا والأرز في أسيا والذرة في أمريكا والدُخن في أفريقيا. كانت زراعتها في البداية لطعام الإنسان ثم أصبحت للإنسان والحيوانات الأليفة. والنسبة اليوم هي 63% للإنسان و37% للعلف، علماً بأن الإنتاج العالمي من الحبوب بلغ أكثر من ملياري طن عام 2003، كان نصيب الذرة والأرز والقمح أكثر من 86% والباقي للشعير والدُخن والشوفان والزيوان. 

يبين الجدول الآتي أكثر 15 دولة منتجة للحبوب في العالم لعام 2005:

	الدولة	مليون طن		الدولة	مليون طن
1	الصين	427	9	ألمانيا	46
2	الولايات المتحدة	365	10	بنغلادش	42
3	الهند	236	11	الأرجنتين	41
4	روسيا	76	12	أستراليا	40
5	أندونيسيا	66	13	فيتنام	40
6	فرنسا	64	14	أوكرانيا	37
7	البرازيل	56	15	تركيا	35
8	كندا	50	16	العالم	2239

 ولكن الدول لا تنتج كلها بالضرورة ما يزيد عن حاجتها، أو قد لا تنتج ما يكفيها. يبين الجدول الآتي الدول الأكثر تصديراً والدول الأكثر استيراداً:

	الدول المصدرة			الدول المستوردة
		ملون طن			مليون طن
1	الولايات المتحدة	82	1	اليابان	27
2	فرنسا	28	2	المكسيك	14
3	الأرجنتين	20	3	كوريا الجنوبية	13
4	أستراليا	19	4	إسبانيا	12
5	الصين	15	5	مصر	10
6	كندا	15	6	إيطاليا	10
7	روسيا	14	7	الصين	9
8	أوكرانيا	12	8	الجزائر	9
9	ألمانيا	11	9	أندونيسيا	9
10	الهند	10	10	البرازيل	8

بقي أن نقول إن الأمن الغذائي هو من أول عوامل استقرار الدول، لذا نرى هنا دولاً صناعية كبيرة متقدمة في الزراعة إلا بعضها مثل اليابان وكوريا اللتان لا تسمح مساحة هذين البلدين من إنتاج حاجتهما من الحبوب... لذا ذهبت كوريا إلى استئجار أراض زراعية في أفريقيا!!